Gresskarkake

Skrevet av Anne Siri mandag 7. februar 2011 • 1 kommentar

I serien “spis grønnsakene dine” presenterer Den late ku gresskarkaken. En saftig lekkerbisken som kan spises som den er, eller toppes med ønsket glasur!

Gresskarkake

Du trenger følgende:

  • ca. 2 dl gresskarmos
  • ca. 1,5 dl nøttesmør (vi brukte hasselnøttsmør)
  • 2 egg
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts revet muskat
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss sukrinmelis (evt. sukker eller honning)
  • 1 knivsodd stevia (om ønskelig)

Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Hell røra i en smurt brødform. Stekes på 160 grader i ca. 45 minutter (til røra ikke henger fast når du stikker inn en tannpirker).

Ta ut kaka og la den hvile litt før du evt. flytter den over på et fat.

Gresskarkake uten pynt
Kaka er nydelig sånn den er, men kan også toppes med det du ønsker. Vi har brukt syrlig ostekremfyll på halvparten, smeltet sjokolade på andre halvparten, og drysset litt hakkede mandler på toppen.

Til syrlig ostekremfyll trenger du:

  • 2 ss philadelphia naturell original
  • 2-3 ss pisket krem
  • 1-2 ss limesaft
  • 2 ts sukrinmelis (evt sukker)

Rør kremost, limesaft og søtstoff godt sammen til det er mykt. Rør inn pisket krem. Smør utover kaka. Husk at om kaka er for varm vil fyllet smelte. Slikk bollen ren og servér kake!

Etiketter: , ,

Følg @DenLateKu på Twitter og Facebook

En kommentar

  1. […] merkelige gresskarmosen kan brukes som ingrediens i for eksempel gresskarkake, eller den kan blandes med litt smør, fløte, salt og pepper og nytes varm, som […]

 

© 2010-2017 Anne Siri Koksrud og Martin Bekkelund
OpphavsrettRSSKontakt

Facebook Twitter WordPress Flickr Vimeo