Den late ku

Dette er både god vintermat og fast-food. Veldig enkelt, veldig godt.

Dette trenger du til 2-3 personer:

• 1 blomkålhode i biter
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 1/2 løk (hakket)
• 1 dl hvitvin (valgfritt)
• Litt kraft eller buljong
• 1 dl fløte
• Salt og pepper
• 2-4 skiver bacon

Slik gjør du:

• Kok blomkålen mør i vann med buljong eller kraft
• I mellomtiden steker du bacon sprøtt, legg det så til side
• Fres løk og hvitløk i bacon-fettet (nom nom!)
• Når blomkålen er mør heller du av kraften (men ta vare på den!)
• Legg til side et par hele blomkålbuketter til pynt
• Ha stekt løk og hvitløk sammen med den kokte blomkålen, over middels varme
• Ha evt. over hvitvin, så den får “frest” seg litt
• Ha i fløte og litt av kraften. Kjør til en jevn suppe/masse med stavmikseren
• Spe eventuelt med mer kraft til du får en passe konsistens
• La det hele koke sammen noen minutter
• Hell over i tallerker, pynt med blomkålbuketter og bacon

Bon apetit!

Etiketter: Bacon, blomkål, Oppskrift, suppe